信州といえばお蕎麦。そして秋といえば新蕎麦祭り。
一年の中で一番お蕎麦が美味しい季節は10月から11月になります。

ということで小さい時から信州そばを食べて育った
お蕎麦大好きスタッフによる白馬エリアの
『勝手にお蕎麦ランキング！』を天ぷら・つゆ・そばとジャンルごとにしてみました。

弊社のインスタグラムに各お蕎麦やさんをリールにて配信しています！

信州そばの魅力とは？

 

信州そばが美味しい理由として、
昼夜の寒暖差大きいため、澱粉が塾生され美味しいそばを育てることができるそうです。
また標高700m前後の高冷地では、霧が霜の発生を抑えてくれることから美味しいそばができると言われています。

 

 

 

天ぷら

１位　ほたる
２位　そば神
３位　膳

ほたるさんの天ぷらは、季節の食材をふんだんの使い、
揚げたてサクッと、とても美味しい天ぷらでした。
一人で食べるには多いので二名様でシェアするのがオススメです！

 

つゆ

１位　膳
２位　ほたる
３位　山人

一位に選んだ理由は、一口目から分かるなんとも言えない美味しさがありました。
濃くもなく薄くもなく、ほんのり甘さのある良い塩梅のつゆです！

 

そば

１位　呑者屋
２位　藤屋
３位　りき

堅麺もちもちが好きな完全に私の好みになりますが、
呑者屋さんも、藤屋さんもしっかり歯応えのあるお蕎麦です。
３位に選んだりきさんは、唯一細麺のつるっとしたお蕎麦で、
これがまたつゆと絡んで美味しかったです！

たくさんあるお蕎麦屋さんの中からいくつかピックアップさせて頂きました！
他にも変わったメニューのあるお蕎麦屋さんもあります！

例えば、馬刺しとセットになった馬刺しそば定食
卵で閉じた卵とじそば、林檎屋さんではピリッと辛みの効いたおろしのつゆがあります！

個人的にオススメなのはそば処山人さんの
白馬の紫米を使ったおこわです！

 

以上勝手にランキングでした。

ぜひこの機会にお蕎麦を味わいに白馬にお越しください。

ご宿泊は貸別荘にいかがでしょうか？

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